Le cholestérol fait partie des lipides sanguins; c’est une substance vitale présente dans pratiquement toutes les cellules humaines ainsi que dans le sang. Le cholestérol d’origine alimentaire (cholestérol exogène) provient de la consommation de graisses animales. Cependant, le cholestérol peut aussi être synthétisé par l’organisme lui-même (cholestérol endogène); cette synthèse a lieu au niveau du foie.








